国会力促打包剩食 挑战法国人习惯心态

中央社   巴黎记者：曾依璇

法国平均每人每年浪费50公斤食物，其中约21公斤是在餐厅或食堂等外食的地方浪费。国民议会为减少这种情况，正讨论强制餐饮业提供打包剩食服务，挑战法国人的习惯和心态。

去年4月，法国政府宣示要打击浪费食物的行为，从生产源头到消费端都要有所作为，目标是在2025年把浪费食物量比现在减少一半。

国民议会的永续发展委员会近期通过一项决议，针对不免费提供可重複使用或可回收容器让消费者打包剩食的餐饮业者，要处以罚款，等于强制餐饮业者提供免费打包服务。

根据法国能源管理暨环境局（Ademe）调查，一个法国人平均每年浪费50公斤食物，其中21公斤是在餐厅或食堂等家庭以外的地方浪费。

正式的法国餐厅少有提供打包剩食的服务，普遍来说，消费者也不会主动询问，而且基于对料理人的尊重，即使已经饱足，一般也都会把盘子内的食物吃完。

但近年在养生又反对浪费食物的风气下，一部分法国人开始思考让消费者把吃不完的食物带走的可行性，也出现了一些製作打包专用纸盒的小型企业，但使用者仍属非常少数。

国民议会永续发展委员会的决议，还须经过全体国会议员讨论、通过才能付诸实行，且即使餐厅提供打包容器，法国消费者能否改变根深蒂固的习惯和心态，无惧他人眼光，把剩菜带回家，又是另一个问题。