法国曝马肉丑闻：实验用肉流向餐桌

文汇报   驻巴黎首席记者：李斌

继年初欧洲曝光用马肉代替牛肉的食品安全丑闻后，法国食品业16日再次曝出和马肉食品有关的丑闻。与上次马肉代替牛肉不同，此次不法商贩将不符合食用条件的科研实验用马肉加工成食品，使这些实验室流出的马肉走上了欧洲人的餐桌。目前已经有21人被逮捕，专家正在评估这些马肉给人带来的健康风险。

法国警方表示，最初的调查开始于一封匿名信。有人举报有屠宰企业购买法国大型制药集团赛诺菲的实验用马制造食品。

警方通过调查发现，一个马商以极低的价格从赛诺菲集团收购了近200匹实验用马，之后转卖给法国纳尔邦的另一个马商，后者被认为是事件的主谋。该商人伪造了马匹的检验检疫证明，并将它们高价卖给屠宰场，使得这些非法马肉流入食品业。赛诺菲集团表示，他们的实验马匹均植入了可跟踪芯片，并且在出售时明确表示，马匹不能用于加工食品。

赛诺菲集团还称，这些马匹并不是用来试药，而是用来提取血清，以制造狂犬病疫苗等，即使用来食用，也不会对人体造成伤害。

此外，法国电视3台报道，并不是所有的马匹都来自赛诺菲，有些可能来自马术学校或者个人，这些马匹可能使用过动物抗生素，食用这些马匹会对人的身体健康造成伤害。

法国消费事务部部长博努瓦·阿蒙表示，“此次事件要比年初的马肉丑闻严重得多，马肉代替牛肉是一种欺诈行为，而使用非法来源的马肉加工食品则会给消费者的健康带来不可预知的风险。”

法国《世界报》表示，“尽管法国官方年初在第一次马肉丑闻发生后，加强了对肉类食品加工的管理，但是现在看来收效甚微。”

费加罗报》报道称，“已有21人因此案被逮捕，但是马肉流向餐桌的事实已经不可避免，其中50%在法国本地被出售，其余50%已经出口。”