“好味法兰西”精湛法国厨艺大型活动

法国广播电台中文网    作者：罗拉

推广法国精湛厨艺，好味法兰西(Goût de France / Good France)活动，今年在3月21日举行第二届活动。本届活动继续吸引来自5大洲的1700名厨师，无论他们来自何方，无论他们有何种不同文化背景，他们崇尚法式厨艺，而且有所创新。

2016年3月21日周一，世界各地连续第二次举办 “好味法兰西”大型活动。本届活动继续有来自世界五大洲，超过1700多位主厨参加，他们在同一天晚上烹饪法国菜肴，推出法式晚宴，即弘扬了法国美食文化，又在体现法国烹饪艺术方面卓越性、创新能力的同时，体现法餐可以继承传统价值观，如分享快乐，重视“吃好”，礼貌待人和尊重地球，大家共同生活的空间等理念。而且，法国这个大型活动也从某种程度呈现了法国文化中包容的一面，那些来自不同地区，有不同文化背景的厨师都可以烹饪法式菜肴。

与此同时，法国政界也继续支持此项大型文化活动，具体地说，就是法国在150个国家的大使馆参加，配合“好味法兰西”活动，在大使馆同一天举行法餐晚宴。在印度，法国米其林星级厨师Sanjou , 在拉贾斯坦邦参加“好味法兰西活动”，同时也同庆祝当地“色彩节日”。

在阿联酋，法国大使馆特地组织的女性专用晚餐，借助“好味法兰西”美食活动这天，邀请阿联酋社会具有影响力的女性，与法国商界，以及代表工商界其他外国妇女领袖，媒体和文化人士进行互动。

在俄罗斯，法国著名的厨师Veyrat，在当地“木餐厅”，推出以法国高山美食为主菜的“好味法兰西”活动。

根据组织者统计，去年３月举行的首届“好味法兰西”活动获得巨 大成功，全球约１０万人品尝到了分布在世界五大洲的１３００多家餐厅提供的法式餐饮。今年举行的第二届“好味法兰西”与首届活动有所不同，第一届主要呈现多属于高档法餐，当法国外交部还在凡尔赛举行的一场大型晚宴活动，而今年的“好味法兰西”推出更多法国家常菜和乡村菜肴，展现法式餐饮的平民性，多样性和与时俱进，更是突出法餐中的简约，慷慨和分享的特点。

另外，有64家来自北京、上海、广州、成都和香港等地中国餐厅也参加本届活动。参加活动的唯一要求就是各餐厅大厨们在3月21日这一天晚上，推出一款“法式”菜单。

“好味法兰西”是由法国外交部和法国顶级厨师阿兰•杜卡斯（Alain Ducasse）倡议推出的美食活动，也就是在去年三月，法国外交部长法比尤斯与法国米其林星级厨师杜卡斯联合，旨在弘扬法餐“友好与欢愉”的价值理念。

大家知道， 法国厨艺、法国葡萄酒是法国重要文化遗产。2010年，联合国教科文组织将法式餐列入人类非物质文化遗产名录。每年举行的“好味法兰西”活动，也是要继续法国美食的传统。