法国快餐外卖客流量大幅上涨

法新社报道，市场调研企业NPD集团日前发布法国2020年外出就餐行为报告。根据该报告估算，2019年该行业在法国的营业额为570亿欧元，2020年收缩了38%，跌至356亿欧元，估计就餐人数下降35%。

新冠疫情对传统餐饮行业造成沉重打击，但同时让快餐行业看到机遇，送货上门、到店自取、打包外带等各种模式得到极大发展，并由此挽回了部分损失。

但在这种艰难处境中，快餐行业逆势而上，去年客流量实现增长，行业占比从36%上升到43%，是该行业中唯一取得增长的部分。

与此相对的是，餐厅落座点单、企业食堂和休闲及交通运输领域餐饮都出现大幅下滑。2020年餐厅落座点单损失了半数客流和营业额。

但快餐店却受益于打包外带业务而挺了过来，只损失了四分之一的客流和营业额。

报告认为，这场“深刻撼动市场”的危机，将快餐市场份额和配送量提升到了前所未有的水平。由于疫情的推动作用，打包外带业务的市场份额翻倍，从2019年占堂食点单15%的水平，上升到2020年的30%，并使得许多餐饮企业减少了损失。