法国超市售红肉按品质分级 三星最好

欧洲时报   编辑：王苏

7月30日《宪报》公布的经济部的一道政令指出，超市出售的肉类产品标签将大大简化，肉块将根据质量好坏按一星至三星分类。
 
法新社30日报道，为了给消费者提供“更为简单、更易理解的信息”，大中型超市自12月起可以对顾客自助服务销售的肉块使用一般性词汇，如“牛排”或“烤肉”，无需详细注明肉块的确切名称，如“嫩肉部位”、“牛的颈肉”等，这些词比较专业，顾客一般不太熟悉。
 
此外，除了一般词汇之外，还要加上一个表明质量的星级标志，有点像旅馆那样。三颗星相当于最高质量，一颗星质量最低。
 
牲畜及肉类跨行业组织（Interbev）发表公报指出，按星级分类措施将涉及牛肉、小牛肉和羊肉。同时也会突出有关烹调方法的建议。
 
公报还指出，“2014年底之前，大多数大中型超市都将采用这个新措施。”
 
精打细算消费者协会（UFC-Que Choisir）食品事务负责人认为，这个质量星级机制方向对头。 协会认为，成品菜方面有待改善的地方还很多，其标签仅限于所用肉的种类（如牛肉，羊肉等），不标明来源，也不标明哪个部位的肉。