法国美食指南：中日拥全球最多最佳餐厅

中央社   译者：刘文瑜

根据法国外交部美食指南La Liste，日本和中国大陆是全球拥有最多最佳餐厅的国家。这份最新榜单将于下週出炉。

法新社报导，儘管在这份即将公布的餐厅评鑑排行榜中，名厨萨沃伊（Guy Savoy）在巴黎塞纳河畔经营的旗舰餐厅将连续第2年抱走全球最佳餐厅头衔，前100名也由法国餐厅主宰，不过，中国高级料裡餐厅崛起是一大趋势。

La Liste委员会联合创始人泽普里克（Jorg Zipprick）说：「中国（餐厅）不断崛起是一大趋势。」

法国3年前推出的La Liste自诩为美食「指南中的指南」，宣称比英国权威饮食杂志公布的「全球50最佳餐厅」（World's 50 Best Restaurants）「更精确可靠」。

根据La Liste，日本在国家排名拔得头筹，在全球1000大最佳餐厅占了138家，中国则以123家紧追在后。La Liste彙整餐厅指南、报纸和TripAdvisor等全球知名旅游网站的美食评论。

泽普里克告诉法新社，「截至目前，中国一向是最难取得相关资讯的国家之一」，然而随着当地美食指南激增，扭转了情势。

他还说：「亚洲比欧洲多了很多餐厅，而La Liste反映出这样的结果，十分符合逻辑。」