经济影响 2013年法国肥肝销量下降5%

欧洲时报网 编辑：南溪

业内人士27日宣布，受危机影响，法国的肥肝销量2013年与2012年相比下降了5%，但与其它节日产品相比抵挡危机的表现要高出一筹。

据法新社27日报道，蹼足类肥肝跨行业委员会（Cifog）总代表马利-皮埃尔·佩概括指出，“肥肝也未能躲过危机，但多亏爱好者的支持，还能保持稳定。”委员会指出，各种销售渠道混合而论，法国人2013年购买了8124吨肥肝，2012年是8607吨，数量下降了5.6%，金额下降4.5%。

圣诞节和元旦消费的“节庆”产品市场总体下降了5%，肥肝的销售情况好于熏三文鱼（-11%）或生蚝（-12%）。特别是，尽管有关动物舒适的争论争得很厉害，但购买肥肝的家庭比例始终稳定在46%，与2012年相当。

消费者购买肥肝的频率与2012年一样（1.8次），但数量减少（平均减50克）。

由于进口减少（-940万欧元），出口增加（+460万欧元），贸易盈余增长33%，至5200万欧元。