法国和日本的相似之处

    Ｇｉｎａ　Ｍｏｏｒｅ　博客

    刚来日本时，我受邀前去法籍总经理家吃饭，他的太太原来是法语老师，近２０年来跟着他转辗于英国、新加坡、北非、韩国、澳大利亚、日本等地，对海外生活怡然自得。我问起不同国家的居住经验，一年前才在日本“落地”的她笑着说：“日本和法国很像，我非常适应而且喜欢！”乍听此言我满脑子问号：法国人的浪漫不羁和日本人的服从拘谨如何能画上等号？后来我从许多观察中，慢慢咀嚼出一些道理。

　　１．两国对历史有毫不隐藏的骄傲。

　　法国人自豪于全世界对其文化遗产的倾心，致力发展旅游业吸引全球游客，却对说英文这件事嗤之以鼻。日本人看起来温和谦卑，骨子里却很看重自己的游戏规则，在他们眼里，日本的制度独一无二，这种隐晦的“锁国心态”让他们闭门造车造出个“独一无二”，难和世界接轨。

　　此外，法国有巴黎，日本有京都，是两个一打出城市名号就能让外国人脑中充满无限遐想的历史符号。日本近两年就有好几个利用“京都”名号进行产品包装的成功营销案例：在电视中、车站里、卖场上，凡是强调产品系出名门或循古法调制的，广告中就会出现一大片青翠的绿色，配上京都古寺或身着和服的名人，最后再加上产品背后动人的历史故事，让消费者彻底对日本文化着迷。

　　２．两国都有不容僭越的礼仪规范。

　　法国顶级餐厅中的餐桌礼仪一丝不苟，日本传统的茶道仪式也不遑多让，每个步骤都有其道理，即兴式地“天外飞来之笔”被视为有失身份。最近有个日本同事去学习“和服课程”，我以为她只是一时兴起，上两堂课学习如何穿脱华丽厚重的和服。殊不知这是一连４个月的课程，穿脱只不过是基本内容，重点是学习身着和服时要遵循的礼仪。学礼仪可不是照本宣科，一举手一投足，一个眼神，一个微笑，甚至说话的音调、方式、遣词造句等，都要经过不间断的练习，从内而外，难怪要花整整４个月时间（这还只是基础训练）！

　　３．两国都极度推崇“职业精神”。

　　在法国，面包甜点师傅为了确定面粉比例，可以尝试数百次；在日本，拉面师傅“上山下海”寻找合适的猪骨，再花１２个小时熬煮高汤是再寻常不过的事。由此可见，这两个国家对“职业精神”是何等的尊崇和坚持。

　　４．两国对“美”有相近追求。

　　法国时尚产业名震全球，不管哪个品牌，其经典款往往不求夸张，而是从材质、设计和做工中展现典雅。这和日本风格如出一辙，就拿古代艺妓们视为生命的高贵和服来说，那种华美不是喧宾夺主式的绚丽，而是在高贵丝绸上，用精细的色彩图样印染出典雅风韵。

　　５．两国对“吃”一样讲究。

　　不管是米其林星级餐厅还是法国南部的乡间小厨，不论是顶级日本料理还是温泉旅馆的和式早晚餐，法国菜和日本菜的共通精神是：当季的食材、味觉的调和、五官的飨宴。法国大餐从前菜到甜点，注重每一阶段的口味变化，每种酒的搭配也马虎不得；日本料理也是一样，用餐前侍者都会详细解说每一道菜，吃的先后顺序、烧煮的时间长短、沾酱佐料的用法等，就为了让味蕾享受真正的美味。